最高級“名古屋コーチン鶏”を始めとする厳選素材のスープはあっさりしてコクがある、まさにキラキラ光る味の宝石箱。

贅沢に国産小麦“春よ恋”を使用、香り豊かな細麺は絶品です！

イタリアンシェフが“ガチンコラーメン道出演”でラーメンの鬼 佐野実と出会って生まれた“黄金の塩らぁ麺”。大人気の“柿酢つけ麺”は女性に嬉しいダイエットに最適な逸品です。

少年時代を武蔵野市吉祥寺で過ごした後、17歳で料理と出会い自立。その後、数々のレストラン修行ののち 87年にイタリア料理「La Pasta」をオープン。
その後TBS系“ガチンコ！ラーメン道”出演をきっかけに05年に「ラーメン道　due Italian」をオープン。
06年にイタリア料理とラーメンの新業態「らぁ麺トラットリアDue Italian」としてリニューアル。
現在は、サマーソニック等イベントに出店参加する他、料理プロデューサーとしても活躍中。