凪のスープの秘密ば教えちゃあね。
地元福岡で作った特性の大釜ば使ってくさ、職人がね、毎日素材ば選別して気候とか考えてちゃんと炊いとうけん、とんこつの臭みやら一切ないと。深い「コク旨」だけを凝縮できとうけん、ほんもんの美味しさが出とうよ。

ラーメンスクエア初の自家製麺やもんね。
そらぁ凪スープに合うごと技術ば生かして手間隙かけて作っとうけん、小麦の薫り高い、いい細麺ができとうよ。ラーメンにあわせて２種類あるけん。

今や快進撃ば続けとうチーム凪やばってん
今回は初心ば大切に、地元味の「博多」、原点の「凪豚」、進化の「メガ豚」（一日限定３０杯）で勝負するったいね。
福岡から全国のラーメンば食べ歩いて行き着いた３種類のスープ！こらぁまさに豚骨レボリューションやけん。豚骨革命いざ！食べてみてん。

一杯のラーメンに出会ったことにより、食べ物に人を感動させる力があることを知った店主が新宿・ゴールデン街で始めたラーメンバー。その想い、その味が評判を呼び、行列ができるラーメンを提供するまでに成長いたしました。そしてこの度、立川のラーメンスクエア主宰「ラーメントライアウト」にて優勝し立川の地で新風を巻き起こすべく、よりパワーアップして「凪」を開店します。